Il ristorante Buatta di Catania, famoso per il suo comfort food, ha riaperto le sue porte dopo una pausa lunga tre anni. Situato in via Crociferi, uno dei luoghi simbolo della città, Buatta offre un menù che fonde le tradizioni siciliane con influenze globali, creando un’esperienza gastronomica incredibilmente varia.
Il ristorante Buatta si rinnova con una proposta internazionale e accogliente
Buatta nasce nel 2015 da un’idea di quattro giovani catanesi: Nicolò Giannotta, Agnese Privitera, Giorgia l’Episcopo e Damiano Valguarnera. Da subito, il locale si è distinto per la sua offerta di birre artigianali e per il piatto simbolo, il Cunzatizzu, una variante del pane condito, e per l’utilizzo delle “Buatte”, i vasi in vetro dove il cibo viene servito. Dopo una pausa, Buatta riapre con una veste rinnovata, ma mantenendo il calore e l’autenticità che lo hanno reso famoso.
Un menù che attraversa i continenti
La proposta culinaria del ristorante continua a concentrarsi sul comfort food, ma con una marcia in più: le influenze internazionali. Dina Ferrari, chef e cuore creativo del ristorante, ha ideato piatti che raccontano storie di diverse culture gastronomiche. Non mancano, infatti, piatti come il Cunzatizzu pulled pork dalla Carolina del Nord, ma anche la versione vegan con tofu e salsa chimichurri, e tante ricette esotiche. Accanto a questi, immancabili le Buatte, che offrono un mix perfetto tra tradizione siciliana e sperimentazione, come la Buatta di zuppa di cipolle e cosacavaddu o quella esotica con pollo speziato.
La ristorazione che si fa comunità
Anche nella nuova versione, Buatta continua a voler essere un punto di riferimento non solo gastronomico ma anche sociale. Il locale si fa promotore di un concetto di ristorazione che non si limita al semplice pasto, ma che vuole essere anche un invito a sentirsi a casa, a condividere emozioni e esperienze culinarie.
Il menù, che include anche piatti icona come Cesar Salad e Chicken Burger, non si dimentica del dolce comfort food, con cheesecake alla birra stout, brownie e gelato, e tante altre prelibatezze. Inoltre, una selezione di vini naturali siciliani e bevande no alcohol come la kombutcha, completano l’offerta.
Buatta non è solo un ristorante, ma un luogo dove il cibo diventa condivisione e scoperta. Pronto a tornare, rinnovato ma fedele alla sua anima, il locale continua a proporre comfort food con un tocco moderno, diventando il punto di ritrovo ideale per chi ama le cucine del mondo, ma sempre con un occhio di riguardo alla Sicilia.