“I CARUGGI DEL GUSTO”, UN WEEKEND GASTRONOMICO A CALTAGIRONE

Dall'11 al 13 dicembre 2022, l’associazione Sinergie Mediterranee, presieduta dalla consulente agroalimentare Roberta Romano e dallo chef Francesco Patti, organizza a Caltagirone l’evento enogastronomico “I Carruggi del Gusto”, dedicato alle ricchezze del Val Di Noto, ai grani antichi e alla promozione agroalimentare dal campo alla tavola. PROGRAMMA: Domenica 11 dicembre, alle ore 10:00, nella sala principale della Vecchia pescheria, in via San Giovanni Bosco, si svolgerà l’inaugurazione dell’evento con piccolo brindisi d’overture e la presentazione dei partner dell’evento nonché del salone espositivo, subito visitabile. Dalle 10:45 alle 19:30 circa sarà possibile accedere alle degustazioni food&wine preparate all’interno dei locali della pescheria al primo piano. Il contributo di €10,00 euro darà la possibilità di provare 2 diverse proposte culinarie e due calici di vino. Area Wine con: i vini di Valle delle Ferle, Pepi, Barbadoro, Sallemi, Feudi del Pisciotto, Daino e Judeka, I live degli chef . Sempre domenica 11 dicembre, sul palco de “I Carruggi del Gusto”, si susseguiranno 8 diversi chef, chiamati a interpretare l’ingrediente grano e a preparare in esclusiva un piatto. Gli chef presenti: Seby Sorbello, Joseph Micieli, Massimo e Giuseppe Giaquinta, Andrea Alì, Graziano Accolla, Giuseppe Germanà, Peppe Leotta, Vincenzo Cinardo. Presente anche lo chef mastro salatore Alfio Visalli. L’accesso ai cooking degli chef è a numero limitato e si gestirà alla luce dell’affluenza e dei già prenotati. L’area food verrà allestita con la collaborazione del partner IDEE s.r.l Presenta Titti Metrico. Esposizione Aziende Dalle 10:00 alle 19:30 sarà accessibile gratuitamente il salone al piano terra della Vecchia Pescheria, con le aziende partner che esporranno prodotti di propria produzione legati alla “mission” dell’evento: local, sostenibile, legato all’imprenditoria locale. Espongono; Azienda Vespa Febronia, Azienda Giorlando, Azienda Carpino, Azienda Terrarossa, Azienda Frances’chocolate di Tornello Francesca, Azienda Ortoledda, La Legumeria, Frantoi Berretta. Lunedi 12 dicembre - La mattina sarà possibile accedere a delle visite guidate di aziende e botteghe aderenti all’iniziativa. Tra queste le cantine che danno la possibilità di visitare le proprie sedi e vivere delle degustazioni in pieno stile vitivinicolo. Il pomeriggio di lunedi 12 Dicembre, i laboratori “Impara un mestiere o un’arte culinaria”. E’ questo lo spirito dei lab organizzati nel pomeriggio del lunedì 12. Tra questi: lezione per i più piccoli dedicata al cioccolato, lezione di mostarda e derivati, dimostrazione di collorelle e grande demo dedicata al tornio con il ceramista Mario Milazzo. Per accedere si consiglia di prenotare. I costi variano dai €5,00 ai €12,00 . Martedì 13 Dicembre - Cocci di luce Terza ed ultima giornata de I Carruggi del Gusto, che si spostano nella sede del Molino Crisafulli, in via Circonvallazione 288. Ecco il mini programma pomeridiano: ore 16:00 degustazione guidata degli olii a cura di APO (accesso gratuito su prenotazione). Sarà rilasciato un attestato di partecipazione. Ore 17:30 convegno “Olio, Sale, Grano” con relatori del mondo scientifico e universitario che racconteranno storia e prospettiva dei grani antichi siciliani e del loro valore nutrizionale, con brevi approfondimenti dedicati alla trasparenza ed ai diritti del consumatore. Modera Domenico Amoroso. Relazionano: Gianfranco Venora, Paolo Caruso, Gaetano Sammartino e Roberta Romano. Ingresso gratuito su prenotazione. Dalle 19 grande degustazione della “cuccía”. Al termine della conferenza piccolo aperitivo a cura di Squesating ( Francesco Patti e Domenico Colonnetta). Degustazione dolci tradizionali e cioccolato a cura dello Chef Vincenzo Cinardo e Francesca Tornello, Bar Forte di Caltagirone. Collorelle preparate da Laura Cancemi Marco La Terra. Ceramiche di Mario Milazzo. Maggiori info sul programma qui. Per prenotazioni: 3341401172